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中秋節來個不一樣的烤肉~酪梨串燒，在家烤箱也可輕鬆完成
不甜不酸的酪梨，適合搭配各式的肉品，清爽不油膩！
培根酪梨串燒、豬五花酪梨串燒、里肌酪梨串燒、雞肉酪梨串燒~~串串都好吃！
雞肉酪梨串燒
將雞胸肉切塊，以些許鹽巴、酒、蛋白、酪梨籽油，稍微拌勻醃20分鐘。
再將小黃瓜切塊，與醃好的雞胸肉串起。
豬五花酪梨串燒
以切薄片的豬五花，將酪梨塊包起，並用竹籤串成一串。
肉片不要捲太多層，以防烤太久酪梨會變苦。
培根酪梨串燒
用培根將酪梨塊包起，並用竹籤串成一串。
烤箱烤肉串作法：
1.烤箱中將烤盤加水放置下層，上火及下火設定200度，預熱。
2.將肉串放入烤箱中，烤10分鐘後塗上烤肉醬，再烤10分鐘。
酪梨烤肉好吃的祕訣：
1.選擇不要太熟酪梨，太熟酪梨的果肉會太軟，約8分熟帶有QQ的口感。
2.不要烤太久：酪梨加熱過久會變苦，待雞肉快熟時，再將酪梨串上塗上烤肉醬，稍微烤一下就好。
3.選擇較薄肉片比較快熟，酪梨就不會加熱過久。
自製蜜汁烤肉醬：
1.沙茶醬
2.醬油膏
3.糖
4.甘草
以上各1:1:1:1拌勻即可。
虎媽試過烤蜜汁雞腿比外面賣的還好吃喔！
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虎家酪梨園介紹：
虎家酪梨園所種植的酪梨大部份是晚生品種，主要的品種為秋果酪梨、美國哈斯酪梨、澳洲哈斯酪梨等。
於每年10月~2月是產季，產量有限歡迎提早預約喔！
也歡迎留下訊息給我們，待收成時可以通知大家。
虎家酪梨園的粉絲專頁：
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