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最簡單展現鮮魚風味的做法-蒸魚，再加上酪梨片，淋上檸檬魚醬，就是一道快速簡單又新鮮的美味料理。
虎媽酪梨食譜：清蒸酪梨檸檬魚
食材：
1.鱸魚
2.酪梨
3.檸檬
4.蒜
5.檸檬魚醬
作法：
1.鱸魚洗淨後抹薄鹽，撒上蒜末蒸熟
2.再將酪梨切片擺上，淋上檸檬魚醬、檸檬汁即可食用
自製檸檬魚醬：
蒜頭、辣椒切末，加入檸檬汁、魚露、砂糖、鹽、醋調勻，加入太白粉勾芡即可。
若沒有太多時間烹調，虎媽推薦一款方便又好吃的「泰國檸檬魚醬」，
到全聯超市、家樂福就可以買到，簡單一個步驟就可以蒸出魚美食，輕輕鬆鬆就可上菜。
虎媽提醒酪梨烹飪重點：
選擇不要太熟酪梨，太熟酪梨的果肉會太軟，約8分熟帶有QQ的口感，QQ的果肉適合拌炒，在起鍋前加入拌炒1~3分鐘即可。
不要加熱太久：酪梨加熱蒸煮過久會變苦喔 ！
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未熟酪梨可以吃嗎？是否會是失敗的酪梨料理呢？
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虎家酪梨園介紹：
虎家酪梨園所種植的酪梨大部份是晚生品種，主要的品種為秋果酪梨、美國哈斯酪梨、澳洲哈斯酪梨等。
於每年10月~2月是產季，產量有限歡迎提早預約喔！
也歡迎留下訊息給我們，待收成時可以通知大家。
虎家酪梨園的粉絲專頁：
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